Организация и планирование предприятия химической чистки

Важное значение в повышения качества услуг имеет система морального и материального стимулирования.

Предприятиям, обес­печившим высокое качество и культуру обслуживания, могут при­сваиваться дипломы высшей и первой степени, а отдельным высо­коквалифицированным рабочим — звания «Мастер высшего класса» и «Мастер первого класса». Этим мастерам устанавли­вается надбавка к заработной плате в размерах соответственно 25% и 10% от их тарифных ставок. Хорошее качество услуг является непременным условием пре­мирования рабочих и руководящих работников предприятий. Во многих  случаях устанавливаются специальные меры поощрения для рабочих, добившихся высокого качества  выполнения услуг.

Вместе с тем при наличии жалоб от населения на некачественную обработку изделий виновные в этом лица частично или целиком лишаются премии.

Основными путями повышения качества услуг на предприятиях химчистки являются:

·                   дальнейшее совершенствование технологии, применение новых усилителей, пятновыводных и аппретирующих средств, более со­вершенных красителей, использование наиболее рациональных ре­жимов обработки;

·                   улучшение организации производства и труда, обеспечение более тщательной  сортировки  изделий,   предварительное  удаление пятен, специализация  рабочих мест при  влажно-тепловой обработке;

·                   улучшение условий транспортировки и хранения изделий;

·                   повышение квалификации работающих и в первую очередь приемщиков заказов, сортировщиков, пятновыводчиков, красильщиков;

·                   совершенствование организации технического контроля.

Наряду с улучшением качества обработки изделий важной за­дачей предприятий службы быта является повышение культуры обслуживания населения. Точное соблюдение сроков выполнения заказов, обеспечение удобных для населения режимов работы предприятий и их приемных пунктов, развитие разнообразных форм обслуживания, красиво оформленные приемные пункты, веж­ливое и уважительное отношение к заказчику — все это необходимые элементы высокой культуры обслуживания.

4. ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАРАБОТНОЙ   ПЛАТЫ

Правильная организация заработной платы должна обеспечить непрерывный рост производительности труда и создать материаль­ную заинтересованность всех работающих.

Правильная организация заработной платы исключает всякую уравниловку в оплате труда и обеспечивает строгое соблюдение принципа   оплаты   по  количеству и  качеству  затраченного  труда.

Основными факторами, обеспечивающими правильную органи­зацию заработной платы, являются тарифная система и применяе­мые формы и системы заработной платы.

4.1. Тарифная система на предприятиях

химической чистки и крашения изделий

Тарифная система определяет степень сложности выполняе­мых работ, квалификацию рабочих, устанавливает уровень и соот­ношение в оплате труда рабочих различных специальностей и ква­лификации.

Основными элементами тарифной системы являются тарифные ставки, тарифные сетки и тарифно-квалификационные справоч­ники.

Тарифные ставки определяют уровень заработной платы рабо­чих за час, день, месяц. Величина их зависит, в первую очередь, от видов выполняемых услуг.

Различные тарифные ставки устанавливают также на работы, которые выполняются в нормальных условиях, и на работы с вред­ными и тяжелыми условиями труда.

Был установлен сле­дующий перечень профессий рабочих и работ по химической чистке одежды, оплачиваемых по повышенным тарифным ставкам, уста­новленным для работ с вредными и тяжелыми условиями труда;

1)   аппаратчики обезжиривания;

2)   красильщики;

3)   отпарщики - прессовщики;

4)   пятновыводчики, выполняющие работу вручную;

5)  сушильщики, занятые сушкой одежды, пропитанной хими­катами и красителями, в камерных сушилках с ручной завеской;

6)   чистильщики растворителями;

7) слесари-ремонтники и электромонтеры по ремонту электро­оборудования, занятые на ремонте и наладке обезжиривающего оборудования;

8)   формовщики - правщики,   занятые   чисткой   и   реставрацией шляп;

9)   стиральщики белья, выполняющие работы вручную.

Кроме перечисленных различий, величина тарифной ставки за­висит и от формы оплаты труда: для сдельщиков устанавливают более высокие тарифные ставки, чем для повременщиков.

Вместе с тем предприятиям предоставляете и право применять тарифные ставки сдельщиков для оплаты труда повременщиков, занятых на особо важных участках работы. Так, например, аппа­ратчики обезжиривающих машин, переведенные на повременную оплату труда, могут оплачиваться по тарифным ставкам сдель­щиков соответствующих разрядов.

Оплата труда рабочих предприятий химчистки, выполняющих ремонт оборудования, производится по тарифным ставкам, уста­новленным для основных рабочих, занятых ремонтом бытовых ма­шин и приборов.

Тарифные сетки устанавливают соотношение уровней тарифных ставок рабочих различных квалификаций.

В отличие от тарифных ставок тарифные сетки зависят только от отраслевой группы услуг.

В пределах же одной отраслевой группы (за исключением рабочих, занятых ремонтом оборудования) действует одна тариф­ная сетка вне зависимости от условий и форм оплаты труда. Бо­лее того, часто тарифная сетка действует не в одной, а во многих отраслевых группах услуг.

Часто для расчета планов по труду и для анализа выполнения этих планов необходимо рассчитать средний тарифный коэффи­циент и средний разряд работ или рабочих предприятия, цеха, уча­стка, бригады, а также среднюю тарифную ставку.

Средний та­рифный коэффициент рассчитывают как среднюю арифметическую величину из тарифных коэффициентов, взвешенную по числу ра­бочих соответствующих разрядов.

Средний тарифный коэф­фициент работ определяют как среднюю арифметиче­скую величину из тарифных коэффициентов, взвешенную по объе­мам этих работ в нормо-часах.

Среднюю тарифную ставку рабочих (работ) участка, бригады, имеющих одинаковую ставку I разряда, рассчитывают умноже­нием тарифной ставки I разряда на средний тарифный коэффициент.

Средняя тарифная ставка может быть рассчитана так же, как среднеарифметическая величина из тарифных ставок, взвешенная по числу рабочих соответствующих разрядов.

Этим методом расчета следует пользоваться особенно в тех случаях, когда на предприятии работают сдельщики и повремен­щики и работы ведутся в различных условиях (нормальных и вредных).

Для оплаты труда рабочих, выполняющих погрузочно-разгрузочные работы, установлены единые тарифные ставки в зависи­мости от сложности выполняемых работ и форм оплаты труда. Дифференциация этих ставок по разрядам не производится.

Тарифно-квалификационные справочники служат для опреде­ления разрядов работ и квалификации рабочих.

Тарификация рабочих предприятий химчистки производится по Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и про­фессий рабочих, занятых в народном хозяйстве.

В справочнике указаны характеристики работ и перечень во­просов, которые необходимо знать рабочему соответствующей про­фессии и разряда.

Точная тарификация работ и правильное присвоение квалифи­кационных разрядов рабочим являются одним из важнейших условий правильной организации заработной платы.

Установление разрядов рабочим осуществляется специальной комиссией, в состав которой входят представители администрации, профсоюзной организации, мастер участка, высококвалифициро­ванные рабочие соответствующих профессий. По заданию комис­сии рабочий выполняет работу, относящуюся по тарифно-квалификационному справочнику к искомому разряду. Кроме этого, комис­сия проверяет знания рабочего. Если выполненная работа и зна­ния отвечают требованиям тарифно-квалификационного справоч­ника, рабочему присваивается соответствующий разряд.

4.2. Формы оплаты труда

Для обеспечения материальной заинтересованности рабочих важнейшее значение имеет выбор и правильное применение эф­фективной формы и системы заработной платы. На предприятиях химической чистки одежды применяют сдель­ную и повременную формы заработной платы.

Повременная форма предусматривает оплату за количество от­работанного времени.

При сдельной форме оплаты труда заработок рабочего зависит от количества обработанных изделий или выполненных операции. Создается заинтересованность рабочего в увеличении объема услуг и обеспечивается таким образом сочетание личных интересов рабо­чих с интересами предприятия и в целом народного хозяйства. Кроме того, сдельная форма заработной платы создает у рабо­чих нетерпимое отношение ко всякого рода неполадкам в организа­ции производства и труда, в организации материально-техниче­ского снабжения и стремление к быстрейшему устранению этих неполадок.

Все это делает сдельную форму заработной платы более эф­фективной, чем повременная. Однако во многих случаях примене­ние сдельной формы заработной платы является нерациональным, а порою просто невозможным.

Так, значительная часть работ не поддается точному нормиро­ванию и не дает возможности точно учесть результаты труда ра­бочего.

Часто изготовление или обработка изделий требует очень стро­гого соблюдения времени технологического процесса. При этом нарушение времени обработки резко ухудшает качество обрабаты­ваемых изделий. В этих случаях применяют повременную форму оплаты труда.

Все чаще применяют также повременную форму оплаты труда в связи с развитием автоматизации производства.

На предприятиях химчистки более широкое распространение получила сдельная форма оплаты труда.

Прямая сдельная система оплаты труда предусматривает оп­лату за количество обработанных изделий по заранее установлен­ным расценкам.

Расценку рассчитывают умножением тарифной ставке, соответ­ствующей разряду работы, на норму времени или делением этой тарифной ставки на норму выработки.

В тех случаях, когда расценки рассчитывают по норме выра­ботки за смену, в расчете используют не дневные тарифные ставки, а часовые, умноженные на число часов в смене.

Прямая сдельная система предусматривает индивидуальную и бригадную оплату труда.

При индивидуальной оплате учитывается выработка каждого рабочего и заработок ставится в прямую зависимость от его ин­дивидуальной выработки.

При бригадной оплате труда учитывается выработка бригады в целом и заработная плата также исчисляется на всю бригаду вместе. Общий заработок распределяется между членами бригады в соответствии с их квалификацией и количеством отработанного времени.

Подобный порядок расчета используется при определении заработка комплексных бригад.

Наиболее распространенной является сдельно-премиальная система оплаты труда. При этой системе заработная плата рабочего складывается из двух частей:

·        из тарифного заработка, исчисленного по утвержденным расценкам и количеству выполненных операций;

·        из премии, выплачиваемой за выполнение и перевыполнение установленных количественных и качественных показателей работы.

Премирование может производиться за выполнение и перевыполнение планов по объему реализации бытовых услуг, за превышение производительности труда, освоение новых технически обоснованных норм выработки, за улучшение качества услуг и повышение культуры обслуживания, за экономию материалов, топлива, пара, энергии и т.д.

Для того чтобы повысить стимулирующую роль премии, конкретные условия премирования устанавливаются дифференцированно по участкам, бригадам, профессиям. В каждом случае необходимо выбрать такие показатели и условия премирования, которые являются для данного участка наиболее важными и создают заинтересованность каждого рабочего в повышении эффективности производства.

Премирование рабочих может производится из двух источников: из фонда заработной платы и из фонда материального поощрения.

На предприятиях химической чистки сдельно - премиальная система оплаты труда обычно устанавливается для сортировщиков, пятновыводчиков, гладильщиц, стиральщиц, работников экспедиции и др.

В некоторых случаях используется сдельно – прогрессивная система оплаты труда, при которой выполняемая работа в пределах установленной нормы оплачивается по действующим расценкам, а работа сверх нормы – по повышенным расценкам. При повышении процента перевыполнения норм расценки повышаются. Такая система оплаты труда используется временно на отдельных особо важных участках работы.

Для вспомогательных рабочих, занятых обслуживанием и наладкой оборудования, можно применять косвенно – сдельную оплату труда. В этом случае заработок вспомогательного рабочего ставят в зависимость от выработки основных рабочих обслуживаемого им участка.

В тех случаях, когда основные рабочие обслуживаемого участка являются сдельщиками, косвенно-сдельный заработок вспомога­тельного рабочего может быть вычислен умножением его зара­ботка по тарифу на средний коэффициент выполнения норм выра­ботки основными рабочими.

Разновидностью сдельной формы оплаты труда является сис­тема оплаты труда в процентах от выручки, получившая в послед­ние годы широкое применение на предприятиях бытового обслужи­вания населения. При этой системе вместо расценок устанавли­вается процент от выручки за выполненные, обработанные или принятые данным работником (коллективом) заказы. Заработная плата зависит от фактически полученной выручки.

Такая система оплаты труда создает прямую заинтересован­ность каждого работника предприятия в увеличении объема оказы­ваемых услуг.

Оплата труда в процентах от выручки может вводиться для всех категорий работников. На предприятиях химчистки эта сис­тема используется в основном для оплаты труда приемщиков за­казов.

Расчет устанавливаемого процента от выручки производится на основе месячных расчетных ставок работников и установленных для них минимальных размеров выручки. Последние определя­ются исходя из действующих прейскурантных цен на услуги, типовых норм времени (выработки), баланса рабочего времени за расчетный период и устанавливаются для предприятий вышестоящими организациями. При этом учитывается уровень технической осна­щенности предприятий (цехов, приемных пунктов), место их рас­положения, структура услуг, сезонность и другие факторы, влия­ющие на величину выручки.

В случаях, когда условия труда данного работника отличаются от общепринятых, процент от выручки увеличивается. Так, если работа носит разъездной характер, размеры отчислений в процен­тах от выручки могут увеличиваться до 50%. Для работников, вы­полняющих несколько видов бытовых услуг (например, приемщи­ков комплексных приемных пунктов) или имеющих рабочий день с разделением смены на две или более части,— до 30%.

С изменением прейскурантных цен на услуги, внедрением но­вой техники, технологии, с совершенствованием организации про­изводства и труда действующие проценты от выручки должны пе­ресматриваться. При пользовании оплатой труда в процентах от выручки должен быть обеспечен опережающий рост выручки по сравнению с ростом заработной платы.

Работники, труд которых оплачивается в процентах от выручки, могут премироваться за успешное выполнение плана по выручке, достижение высокого качества исполнения работ и культуры об­служивания населения.

На фабриках химической чистки применяют также и повремен­ную форму заработной платы.

Простую повременную систему используют в основном для оплаты труда подсобных рабочих, уборщиков производственных помещений и т. д.

Повременно-премиальную систему применяют для оплаты труда рабочих вспомогательных цехов и служб предприятий химической чистки. При этой системе рабочие, кроме заработка по тарифу, в соответствии с количеством отработанного времени получают премии за выполнение установленных количественных и качествен­ных показателей работы.

Премии устанавливают в процентах к тарифному заработку ра­бочего.

Условия премирования и размеры премий следует конкретизи­ровать для каждой группы рабочих отдельно.

В связи с тем, что для получения хорошего качества обезжири­вания одежды необходимо строго соблюдать время обработки, труд аппаратчиков обезжиривающих машин также следует опла­чивать по повременно-премиальной системе. При этом премию следует выплачивать при выполнении установленного объема об­работанных изделий, обеспечении хорошего качества обработки, экономном расходовании растворителей.

Основным фактором, обеспечивающим эффективность повре-менно премиальной системы оплаты труда, является правильный выбор условий премирования. Они должны быть предельно кон­кретными, стимулировать увеличение объема и улучшение каче­ства выполняемых работ, и в то же время быть реальными, до­ступными для выполнения большинству рабочих.

4.3. Организация заработной платы

инженерно-технических работников и служащих

Основой организации заработной платы руководящих и инже­нерно-технических работников являются схемы должностных окла­дов. На предприятиях бытового обслуживания населения, выпол­няющих производственные виды услуг, используется две схемы должностных окладов. Первая схема предусматривает должност­ные оклады для работников специализированных предприятий по ремонту бытовых машин и приборов, транспортных средств, ре­монту и изготовлению металлических изделии и мебели; вторая — для работников всех других специализированных предприятии и комбинатов бытового обслуживания,

Во второй схеме в зависимости от значимости предприятий со­держится шесть групп должностных окладов. По каждой должно­сти в схеме установлены минимальный и максимальный оклады.

Руководителю предприятия предоставлено право устанавливать в этих пределах конкретные оклады для каждого работника от­дельно. При этом принимается во внимание как значение и сте­пень ответственности работы, так и индивидуальные качества каж­дого работника.

Сумма всех установленных окладов не должна превышать ме­сячный фонд заработной платы руководящих и инженерно-техни­ческих работников, исчисленный по средним окладам.

Отнесение предприятий химчистки и их структурных подраз­делений к группам по оплате труда производится по показателю объема   реализации   бытовых   услуг   населению, установленному планом на год.

При определении объемов реализаций бытовых услуг, на ос­нове которых устанавливается группа по оплате труда, учитыва­ются структура и условия выполнения работ предприятиями и их подразделениями.

Более высокая заинтересованность руководящих, инженерно-технических работников и служащих в увеличении объема оказы­ваемых услуг, улучшении их качеств, повышении рентабельности и улучшении других показателей работы предприятия достигается путем использования премиальной системы оплаты труда.

На предприятиях, работающих в новых условиях планирования и экономического стимулирования, премирование руководящих, инженерно-технических работников и служащих производится только из фонда материального поощрения.

Руководящие работники предприятия премируются за выполне­ние и перевыполнение плана по объему реализации бытовых услуг населению и выполнение общего плана по прибыли. Премирование производится только при выполнении обоих показателей. Размеры премии зависят от удельного веса услуг по заказам населения в об­щем объеме работ, выполненных в данном периоде. В качестве условия для премирования руководящих работников вышестоящие организации могут установить также такие показа­тели, как выполнение плана по важнейшим видам услуг, по обслу­живанию сельского населения.

Для отдельных структурных подразделений аппарата управле­ния (работников производственного отдела, планового отдела, тех­нического отдела и т. д.) руководители предприятий могут с раз­решения вышестоящей организации устанавливать другие условия и показатели премирования.

Кроме обязательных, могут устанавливаться также дополни­тельные показатели и условия премирования, за невыполнение ко­торых размер премии уменьшается до 50%. Общий размер пре­мии, как правило, не должен превышать 40% должностного оклада.

Премиальная система оплаты труда руководящих, инженерно-технических работников и служащих стимулирует всестороннее использование резервов производства, внедрение новой техники и передовой технологии, изыскание новых форм обслуживания насе­ления.

Приложение 1.

Технологическая схема обработки изделий на предприятиях химической чистки.

Приложение 2.

Данные расчета возможного объема работ, количества рабочих мест и оборудования по основным участкам предприятия.

Приложение 3.

Данные расчета количества рабочих мест по влажно-тепловой обработке

.

Приложение 4.

Технологическая карта ВТО  пальто зимних и пальто демисезонных.

Приложение 5.

Технологическая карта ВТО  пальто летних и плащей.

Приложение 6.

Технологическая карта ВТО  пиджаков, жакетов, брюк.

Приложение 7.

Технологическая карта ВТО  платьев, юбок, трикотажных и прочих изделий.

Приложение 8.

Потребное количество оборудования и его загрузка по участку ВТО.

Приложение 9

Данные расчета комплексных бригад

Страницы: 1, 2