Бытовые холодильники, принцип действия которых основан на искусственном отводе тепла в окружающую среду, в зависимости от конструкции различают компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические. В герметичных холодильных агрегатах компрессионных и абсорбционных холодильников циркулируют специальные вещества (хладоны) с низкой температурой кипения. В компрессионных холодильниках применяют фреон-12 и фреон-22, а в абсорбционных — аммиак. При кипении хладон воспринимает тепло в холодильной камере и передает его в окружающую среду при конденсации. Для осуществления теплопередачи температура хладона должна быть выше температуры окружающей среды. Для этого хладон подвергается сжатию компрессором, а в абсорбционных холодильниках нагревается электро- или газонагревателем. В термоэлектрических холодильниках охлаждение камеры достигается за счет использования эффекта Пельтье. В термобатареях из полупроводников с электронной и дырочной проводимостью при прохождении постоянного тока один спай поглощает тепло, а на противоположном спае оно выделяется. Эти холодильники перспективны, так как просты по конструкции, надежны в работе, долговечны. К недостаткам их можно отнести большие энергозатраты и малую полезную емкость. Холодильник состоит из холодильного шкафа (стола, тумбочки) с дверью, холодильного агрегата и пускорегулирующей аппаратура. Шкаф изготовляют, как правило, из листовой стали с покрытием светлыми синтетическими эмалями. Внутренняя камера либо из листовой стали с покрытием силикатной эмалью, либо из ударопрочного полистирола. Между станками шкафа и камеры помещают теплоизоляцию в виде стекловолокна, пенополиуретана, пенополистирола и др. Дверь холодильника также имеет теплоизоляцию и резиновый или полихлорвиниловый уплотнитель с магнитной вставкой для повышения герметичности камеры. К функциональным свойствам бытовых холодильников относят, следующие свойства: общую площадь полок и экономичность, характеризующуюся общим расходом электроэнергии и удельным расходом, приходящимся на 1 дм3 объема камеры. Эргономические свойства определяются удобством ухода за холодильником, степенью комфортности (наличием устройств для выдачи напитков, автоматического оттаивания испарителя и др.), отсутствием запаха внутри холодильной камеры, легкостью ее очистки. Эстетическими свойствами являются пропорциональность формы холодильного шкафа, его размеры, цветовое решение, отделка отдельных элементов, а также выразительность фирменных знаков. Бытовые холодильники классифицируют в зависимости от способа получения холода — на компрессионные (К) и абсорбционные (А), от способа установки - на напольные типа шкафа (Ш), напольные типа стола (С) и встраиваемые (В), от числа камер,,— на однокамерные, двухкамерные (Д), трехкамерные (Т), от степени комфортности— на холодильники обычной комфортности и повышенной (П), от климатического исполнения - на холодильники для районов с умеренным и холодным климатом (УХЛ) и общеклиматического исполнения (О); от температуры в отделениях (камерах) с низкотемпературным отделением, маркируемым одной звёздочкой, с температурой не выше -6°С; с низкотемпературным отделением, маркируемым двумя звездочками, с температурой не выше -12 °С; с низкотемпературным отделением, маркируемым тремя звездочками, с температурой не выше -18 °С. Компрессионные холодильники характеризуются высокой холодопроизводительностью, значительным объемом камеры небольшим расходом электроэнергии, возможностью регулировки температуры в камере. Однако они имеют сложную конструкцию и создают шум при работе. К преимуществам абсорбционных диффузионных холодильников по сравнению с компрессионными моделями относят простоту конструкции (отсутствие мотор-компрессора), а следовательно, меньшую себестоимость, невысокие затраты на ремонт холодильного агрегата, возможность работы на электричестве и газе, бесшумность при эксплуатации и долговечность. Однако у этих холодильников невысокая холодопроизводительность, небольшой объем холодильной камеры, значительный расход электроэнергии. Бытовые холодильники исполнения при температуре окружающего воздуха от 16 до 32°С должны обеспечивать температуру в холодильной камере от 0 до 5°С. Холодильный агрегат должен быть герметичным; материалы, соприкасающиеся с продуктами — нетоксичными; защитно-декоративные покрытия — без царапин, потертостей. Двери должны плотно прилегать к шкафу, все элементы двери должны выдерживать 100 тыс. циклов работы. Вероятность безотказной работы за 250 ч — 0,85, срок службы — не менее 15 лет. Гарантийный срок для бытовых холодильников — 3 года.

Часы: ассортимент, потреб. свойства, треб. к кач-ву.

Часы классифицируют по многим признакам, из которых основными являются назначение, принцип действия, тип колебательной системы, калибр, характер пользования. По назначению бытовые часы делят на группы: для показа текущего времени, для измерения малых промежутков времени и специальные. В зависимости от принципа действия различают часы механические, электронно-механические и электронные. По типу колебательной системы часы бывают маятниковыми, балансовыми, камертонными и кварцевыми. В зависимости от калибра выпускают часы нормального калибра (21—30 мм) и малого калибра (13—20 мм). Часы малого калибра (женские) бывают 1-й группы (13—16 мм) и 2-й (16—20 мм), а часы нормального калибра — 3-й группы (20—26 мм) и 4-й (26—30 мм). По характеру пользования различают часы индивидуального пользования (наручные, карманные, часы-кулоны и часы-кольца) и часы общего пользования (настольные, настенные, напольные, шахматные). Ассортимент часов для показа текущего времени объединяет пять подгрупп: наручные, карманные, настольные, настенные и напольные. Наручные часы имеют наибольший удельный вес в ассортименте. Они отличаются большим разнообразием. Среди них часы малого и нормального калибров. Их изготовляют полуавтоматическим способом в различных конструктивных модификациях. Их нередко выпускают с браслетами в корпусах оригинальной формы и с цветными циферблатами. Многие модели изготовляют с мягкими или жесткими браслетами. По калибру часы бывают 1-й и 2-й групп. Часы наручные и часы-кулоны механические малого калибра выпускают с анкерным спуском. Некоторые часы изготовляют с учетом профессии и состояния здоровья человека (для шахтеров, монтажников, геологов, электриков — с противоударным и антимагнитным устройствами, для спортсменов — наручные часы-секундомеры, для любителей подводного плавания; для слабовидящих — с большим циферблатом и крупными печатными цифрами, для слепых — специальной конструкции). Наручные механические часы нормального калибра могут иметь различные дополнительные устройства и выпускаются в обыкновенных, пылезащитных, влагозащитных и водонепроницаемых корпусах. Кварцевые часы отличаются высокой точностью хода, они в герметичных корпусах, обычные часовые стекла в них заменены силикатными, которые хорошо выдерживают перепады температур и не теряют прозрачности. Карманные часы. По конструкции это механические часы с календарем, сигналом и другими дополнительными устройствами, в пылезащитном корпусе. Карманные часы комплектуют цепочкой или декоративным шнуром. Часы имеют дигитальную (цифровую) индикацию времени и заключены в кожаный чехол. Корпус таких часов выполнен из пластмассы, имеется специальная откидывающаяся подставка для установки часов на столе. Настольные часы относят к часам общего пользования. Корпус может быть деревянным, металлическим или пластмассовым. Принцип действия настольных часов механический и электронно-механический. Механические настольные часы изготовляют с балансовым регулятором, календарным и музыкальным устройствами, с недельным или двухнедельным заводом, с боем или без него. Настольные часы отличаются повышенной точностью хода и отделкой: роспись, шелкография, отделка под кожу, травление и алмазная обработка. Многие модели выпускают в сувенирном оформлении. Настенные часы являются частью интерьера, они разнообразны по внешнему оформлению. Выпускают настенные часы механические и электронные. Напольные часы предназначены для кабинетов. Они имеют гиревой двигатель с недельной заводкой и механизм боя часов и четвертей часа. Ассортимент часов для измерения малых промежутков времени представлен секундомерами (измерение времени более 10 с) и хроноскопами (измерение времени до 10с). Секундомеры используют при проведении лабораторных исследований, спортивных соревнований, хронометрических работ. По принципу действия они бывают механическими и электрическими. Для бытовых целей в основном применяют механические секундомеры, которые подразделяют на секундомеры непрерывного и прерывного действия, простые и суммирующие. Ассортимент специальных часов включает автомобильные, шахматные и сигнальные. Их применяют для измерения времени и подачи сигнала при игре в шахматы, при обработке фотоматериалов, при кулинарной обработке пищи, а также устанавливают в салоне легковых автомобилей. Треб. к кач-ву. Основные эксплуатационные показатели: внешний вид, согласованность работы стрелок, работоспособность механизма заводки и перевода стрелок, точность хода (суточный ход). У электронных часов проверяют внешний вид, работоспособность и точность хода. Внешний вид часов должен соответствовать образцам-эталонам, на поверхности не допускаются трещины, вмятины, раковины, острые кромки. Защитно-декоративные покрытия должны быть нанесены ровным слоем определенной толщины. Показания часовой и минутной стрелок должны быть согласованы между собой. Часовая стрелка при переходе минутной стрелки через 12-часовую отметку не должна отклоняться от нее на расстояние, превышающее половину минутного деления. При заводке пружины механизм должен начать работать через три оборота заводной головки без дополнительного покачивания часов. Перевод стрелок должен происходить плавно, без срывов и зацеплений. Электронные часы должны мгновенно заработать после смены элементов или включения их в сеть.

Машины для механизации кухонных работ.

Машины для обработки продуктов по назначению делят на специализированные и универсальные. К специализированным относят кухонные машины с индивидуальным приводом — мясорубки, кофейные мельницы, кофемолки, соковыжималки, миксеры (электровзбивалки), овощерезки, мороженицы и др. Мясорубки состоят из электропривода и насадки. Они бывают шнековыми и бесшнековыми. В бесшнековых мясо измельчается вращающимися ножами. Шнековые по конструкции напоминают мясорубки с ручным приводом,но отличаются узким и более высоким раструбом для загрузки мяса. Основными функциональными свойствами мясорубок являются производительность, масса одновременной загрузки и уровень качества, который оценивают удельной производительностью. Кофейные мельницы и кофемолки различаются способом измельчения зерен кофе. Кофейные мельницы дробят зерна кофе ножами, а кофемолки измельчают их зубчатыми дисками - жерновами. Показателями функциональных свойств кофемолок и кофейных мельниц являются величина разовой загрузки, производительность и тонина помола. Соковыжималки в зависимости от способа удаления жома подразделяют на неавтоматические, полуавтоматические и автоматические. Основные рабочие части — терочный диск и перфорированная корзина. Миксеры — это сосуды в виде стакана различной вместимости, в которых быстро вращаются ножи. Они бывают настольными и ручными. Показателями функциональных свойств являются время и эффективность взбивания (отношение объема готового продукта к объему исходного продукта). Овощерезки изготовляют дисковыми (ножи расположены во вращающемся диске) и барабанными (ножи находятся за пределами диска). Мороженицы состоят из электропривода и алюминиевой чаши с мешалкой и взбивалкой. В универсальные кухонные машины входит несколько машинных агрегатов (мясорубки, овощерезки, соковыжималки, миксеры, кофемолки, тестомешалки и др.), имеющих общий электропривод. Для уменьшения числа оборотов ротора коллекторного электродвигателя УКМ комплектуют редуктором или приводными площадками. Скорость рабочих органов машин благодаря редуктору или приводным площадкам можно изменять в широких пределах, что обеспечивает высокое качество механической обработки разнообразных пищевых продуктов. Основными функциональными свойствами УКМ являются производительность, качество выполнений отдельных операций, разовая загрузка, время работы и т. д.

Керамическая бытовая посуда: ассортимент, потреб. сойства, требование к кач-ву.

Потребительские свойства определяются функциональными, эргономическими, эстетическими достоинствами авторского образца, свойствами керамики и качеством изготовления изделий. Многие физико-химические свойства керамики служат показателями потребительских свойств фарфоровой и фаянсовой посуды. Пористость — это содержание открытых и замкнутых пор в черепке. Открытая пористость характеризуется величиной водопоглощения и изменяется от 0,1 % у фарфора до 16 % у майолики. С увеличением пористости снижаются прочность изделий, их термостойкость, химическая устойчивость, гигиеничность, просвечиваемость, несколько повышается белизна. Белизна — способность диффузно отражать свет — представляет собой важный показатель эстетических свойств фарфорофаянсовых изделий. Зависит она главным образом от присутствия в массах и глазурях окрашивающих оксидов, режима обжига. Просвечиваемость, т.е. способность пропускать свет, присуща только твердому и мягкому фарфору. Она зависит от количества стекловидной фазы в структуре, пористости. Блеск глазури - способность зеркально отражать свет — определяется составом глазури и состоянием поверхности. Наличие в составе глазури оксидов калия, бария, свинца повышает блеск, а дефекты глазури — наколы, оспины — снижают его. Механические свойства керамики характеризуются высокими показателями прочности при сжатии и низкими — при растяжении, изгибе, ударе. Термическая устойчивость изделий во многом обусловливается свойствами глазури и ее согласованностью с черепком по термическому расширению. Химическая стойкость глазурей и надглазурного декора определяет безвредность, гигиеничность изделий, спосооность не разрушаться при действии воды, пищевых кислот, щелочей. Она зависит в основном от химического состава. Показатели назначения — линейные размеры и вместимость, устойчивость на поверхности, величина водопоглощения, термостойкость; показатели надежности — сопротивление изгибу, удару, отрыву приставных деталей, прочность на истирание глазури и декора, их кислото- и щелочестойкость; эстетические показатели - белизна, просвечиваемостъ черепка, блеск глазури, точность воспроизведения авторского образца и эталона, показатели целостности композиции, совершенства формы и декора; эргономические показатели - гигиеничность и удобство пользования изделием. Гигиеничность характеризуется выделением вредных веществ, а удобство пользования — показателем соответствия массы изделия силовым возможностям человека, размерам и форме руки, оно характеризуется также допустимым углом наклона изделия до выпадения крышки, шероховатостью незаглазурованных частей изделия. Ассортимент изделий тонкой керамики классифицируют по типу керамики, назначению, виду изделий, фасонам, размерам, вилдам и сложности декорирования, комплектности. По типу керамики различают фарфоровые тонкокаменные, полуфарфоровые, фаянсовые, майоликовые изделия. По назначению выделяют посуду для предприятий общественного питания и изделия бытового назначения. Посуда для предприятий общественного питания специализируется по тйпам предприятий (рестораны, кафе, детские сады и т. п.); она должна быть строго функциональной, удобной в складировании, мойке. Изделия бытового назначения подразделяют на посуду (чайную, кофейную, столовую, кухонную) и художественно-декоративные изделия (скульптура, вазы для цветов и декоративные настенные украшения и др). Среди посуды различают также изделия повседневного и праздничного характера. Виды (наименования) посуды различны. Названия изделий обычно связаны с их назначением. Фасон изделий определяется формой корпуса (шар, овал, конус и т. п.), конструкцией (на ножке, поддоне, с ручками, крышкой), характером поверхности (гладкая, с рельефным рисунком) и края изделия (ровный, вырезной), видом борта (сплошной, ажурный).) В соответствии с формой корпуса и отношением высоты к диаметру посуду подразделяют на плоскую и полую. По размерам фарфорофаянсовую посуду подразделяют на мелкую, среднюю и крупную. По толщине черепка посуду из твердого фарфора разделяют на посуду с обычным, утолщенным черепком и тонкостенную. По видам разделок различают посуду, украшенную деколью, печатью, живописью и др. Разделки и соответственно изделия подразделяют на групповые и внегрупповые. Внегрупповые изделия относят к высокохудожественным, их фасоны и разделки отличаются высокой сложностью и оригинальностью. По комплектности различают посуду штучную (одиночную), парную (чашки с блюдцами), в виде наборов, комплектов, приборов, сервизов и гарнитуров. Наборы — совокупность одного вида посуды, например наборы тарелок разного размера. Комплект — несколько видов посуды одного назначения, например подарочный комплект из чашки с блюдцем и тарелки. Прибор — это набор или комплект для индивидуального пользования. Сервизы — чайные, кофейные, столовые — включают обязательные виды посуды для определенного числа человек. Гарнитуры представляют собой совокупность сервизов, наборов или комплектов, объединенных единым стилевым решением.

Стеклянная бытовая посуда: ассортимент, потреб. свойства, треб. к кач-ву.

Потребительские свойства стеклянных изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств стекла. Плотность стекла изменяется от 2,2 г/см3 у кварцевого стекла до 3,0 г/см3 и более у высокосвинцового хрусталя. Зависит она в основном от наличия в составе стекла оксидов тяжелых металлов и влияет на массу изделий, оптические и термические свойства. С увеличением плотности возрастает показатель преломления света, блеск и игра света в гранях, однако термостойкость, прочность и твердость снижаются. Механические свойства стекла характеризуются отсутствием пластических деформаций, высокой прочностью при сжатии и низкой при растяжении, изгибе и особенно при ударе. Термические свойства стекла характеризуются весьма низкой теплопроводностью, значительной теплоемкостью и термическим расширением. Термическая устойчивость изделий увеличивается с повышением механической прочности стекла, теплопроводности и с уменьшением термического расширения и теплоемкости. Все методы, повышающие механическую прочность, одновременно улучшают и термостойкость. Оптические свойства стекла разнообразны. Стекла могут быть прозрачными и заглушенными, бесцветными и окрашенными, с поверхностью блестящей матовой. Особенно важна способность стекла воспринимать окраски, которые повышают эмоциональную выразительность изделий. Химическая устойчивость стекла определяет назначение и надежность изделий. Она весьма высока особенно по отношению к воде, органическим и минеральным кислотам (кроме плавиковой). Щелочи и карбонаты щелочей действуют более агрессивно. Плавиковая кислота растворяет стекло и поэтому используется для нанесения на стекло узоров, матирования и химической полировки изделий. По водостойкости стекло делят на пять гидролитических классов: первый класс — неизменяемые водой стекла, пятый — неудовлетворительные. Показатели назначения — химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности; показатели надежности — прочность при ударе, твердость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига; показатели эргономических свойств — содержание вредных веществ; показатели эстетических свойств — точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения; показатели экономические — массу изделий (расход сырья), себестоимость. Ассортимент. Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. По назначению бытовые товары подразделяют на посуду и декоративные изделия для сервировки стола и украшения интерьера, хозяйственную посуду для хранения пищевых продуктов и домашнего консервирования, кухонную посуду для приготовления пищи, ламповые изделия (столовые лампы, ламповые резервуары, ламповые стекла) и зеркала. По составу стекла различают посуду из натрий-кальций-силикатного, специального бытового хрустального стекла. По окраске различают посуду из стекла бесцветного, цветного (окрашенного в массе) и накладного (двух- и многослойного). По способу формования различают посуду ручного, свободного, машинного выдувания, прессованную, прессовыдувную, многостадийного формования, моллированную, центробежной выработки. По способы термической обработки различают посуду неупрочненную, т.е. отожженную и упрочненную закалкой. Виды (наименования) стеклянной посуды разнообразны. Существует около тридцати наименований посуды для сервировки стола; это стаканы, бокальчики, рюмки, бокалы, фужеры, кувшины, графины, сахарницы, масленки, ваз для сервировки стола (для фруктов, варенья, печенья, крема, конфет, салатники), менажницы и др. Декоративные изделия - это стеклянная скульптура, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога, блюда и др. По размерам посуду подразделяют на мелкую, среднюю, крупную, особо крупную. Размер изделий характеризуется диаметром, длиной или высотой, а размер полых изделий — вместимостью. По фасону изделия подразделяют с учетом формы корпуса (шар, овал, конус и др.), наличия прилепных (ручка, ножка, держатель крышки) и съемных (пробка, крышка) деталей, характера края (ровный, вырезной) и дна изделий. По способу украшения различают посуду гладкую и декорированную. Декорированную посуду в зависимости от характера, сложности и художественных достоинств разделок делят на групповую и внегрупповую. По комплектности различают штучные изделия, наборы (включают изделия одного вида—набор стаканов и т.д.), приборы (содержат изделия разных видов одного назначения) — для воды, варенья, крюшона, туалетные и др. Изделия комплектов характеризуются единством художественно-конструктивного решения. Ассортимент посуды для сервировки стола. Основные виды изделий: стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др. Декоративные изделия представлены скульптурой, вазами для цветов, туалетными приборами, бокалами в форме рога и др. Хозяйственную посуду вырабатывают ручным или механизированным методом из бесцветного и полубелого стекла. Ассортимент включает термосы и другие изделия для хранения пищи - крынки, банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению на термосы для жидкостей и пищи (с широким горлом), по вместимости колбы, конструкции и материалу оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные). Кухонная посуда из жаростойкого стекла и ситаллов представлена кастрюлями различной вместимости формами для запекания, жаровнями, сковородами. Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая посуда белого цвета с гладкой блестящей поверхностью дополнительно украшается рисунками деколи.

Металлич. посуда: ассортимент, потреб. свойства, треб. к кач-ву.

Металлическую посуду в зависимости от выполняемых функций делят на 5 подгрупп: кухонная посуда, столовая посуда; посуда для хранения и переноса пищевых продуктов; посуда для хранения и переноса непищевых продуктов; бытовые изделия санитарно-гигиенического назначения. Каждую подгруппу классифицируют по следующим признакам: по материалу — на чугунную, стальную (из углеродистых и нержавеющих сталей), алюминиевую (деформируемые и литейные сплавы), из медных сплавов (латунная, мельхиоровая, нейзильберовая); по способу формования — на штампованную, сшивную, литую; по форме - на коническую, цилиндрическую, квадратную, полусферическую; по особенностям конструкции — на посуду с ручками или без них, с вкладной, накладной, бортовой или завинчивающейся крышкой; по отделке поверхности — на крацованную, шлифованную, полированную; по виду защитно-декоративного покрытия — на посуду без покрытия (черная), крашеную, анодированную, оцинкованную, луженую, эмалированную; по видам, размерам (диаметр, габариты, максимальная емкость) и комплектности — на штучную и в наборах. В ассортимент кухонной посуды входят изделия, предназначенные для приготовления пищи и горячих напитков, — котлы, горшки, кастрюли (обыкновенные, кашеварки, сотейники, с утолщенным дном, с окантовкой борта нержавеющей сталью, молоковары и др.), сковороды, дуршлаги, чайники, кофейники, самовары, формы для желе и выпечки мучных изделий, кастрюли-скороварки (с герметичной крышкой), различные вкладыши для кастрюль. Столовая посуда предназначена для сервировки стола и подачи пищи к столу: тарелки, миски, блюда, хлебницы-сухарницы, масленки, креманки, сахарницы, конфетницы, бокалы, рюмки, подстаканники, кувшины, икорницы, а также чайные и кофейные сервизы. К посуде для хранения и переноса пищевых продуктов относят ведра, кувшины, судки для переноса пищи, банки для сыпучих продуктов, бидоны для молока, баки для питьевой воды и др. В ассортимент посуды для хранения и переноса непищевых продуктов входят в основном изделия из углеродистой стали — оцинкованные, крашеные или черные ведра, канистры, бидоны для керосина, воронки и др. К бытовым изделиям санитарно-гигиенического назначения относят тазы, баки для кипячения белья, корыта, рукомойники, кувшины для умывания, ванны детские, ночные вазы и др.

Приборы для приготовления пищи.

Приборы для приготовления пищи общего назначения – это электроплиты и переносные электроплитки. Рабочей частью приборов являются комфорки (чугунные, ситалловые, из тэнов и др.). Плитки выпускают с одной и двумя конфорками диаметром. К приборам для подогрева и поддержания температуры пищи относят мармиты, подогреватели детского питания, термостаты. Мармиты — это металлические или керамические подставки с вмонтированным электронагревателем, который нагревает рабочую поверхность до 100 °С. Подогреватели детского питания представляют собой емкости с теплоизоляцией или двойными стенками, между которыми помещен нагревательный элемент небольшой мощности. Термостаты — это теплоизолированные шкафы, в которых с помощью терморегулятора поддерживают температуру около 70 °С. К приборам для жарки, тушения, выпечки относят жарочные шкафы, чудо-печи, вафельницы, тостеры, ростеры, грили, шашлычницы, фритюрницы. Жарочные шкафы имеют корпус с двойной стенкой, теплоизоляцию. Чудо-печи имеют круглый корпус с крышкой. Электронагреватели (тэны) могут быть вмонтированы в крышку и корпус. Корпус вафельниц состоит из двух шарнирно соединенных частей с рифленой поверхностью, в каждой части размещены электронагреватели. Тостеры—приборы для поджаривания ломтиков хлеба; ростеры — приборы с рефлекторной системой для поджаривания бутербродов. Грили представляют собой жарочные шкафы с инфракрасными горелками или тэнами, предназначенные для жарки мясных и рыбных изделий на медленно вращающемся вертеле. По степени автоматизации грили бывают автоматическими (с программным управлением), полуавтоматическими (с реле времени) и неавтоматическими. Шашлычницы выпускают с вертикальным и горизонтальным расположением шампуров, вращение которых осуществляется электродвигателем. Фритюрницы предназначены для приготовления мясных, рыбных, овощных и мучных блюд в кипящем масле. Они представляют собой сосуд с крышкой и нагревательным элементом. К приборам для варки пищи и приготовления напитков относят чайники, самовары, кофеварки, кастрюли, яйцеварки и др. Ассортимент этих изделий различают: по вместимости — чайники от 1 до 4 л, кофейники от 2 до 6 л; по типу электронагревателя — защищенного типа или тэн; по мощности. Выпускают кофеварки гейзерные и компрессионные. В компрессионных кофеварках приготовление кофе происходит под давлением, что обеспечивает более высокое качество напитка.

Приборы для обогрева помещений.

Предназначены для дополнительного обогрева помещений. Их классифицируют: по способу отдачи тепла — на излучающие, конвекционные и комбинированные; по месту установки — на напольные, настольные, настенные, потолочные, универсальные; по мощности; по способу регулирования мощности — без регулирования, с неавтоматическим регулированием и автоматическим регулированием. К излучающим приборам относят камины различных конструкций, которые посредством отражателя создают направленный тепловой поток. Электронагреватель может быть в виде тэна, в виде открытой спирали или спирали в кварцевой трубке. Конвекционные приборы — конвекторы, электрорадиаторы — отдают тепло естественной конвекцией нагретого воздуха, тепловентиляторы – путем принудительной конвекции.

Синтетические моющие средства.

Синтетические моющие средства представляют собой составы (композиции), основной частью которых являются поверхностно-активные вещества (ПАВ). СМС имеют ряд преимуществ перед обычным хозяйственным мылом: для их производства не требуются дорогостоящие пищевые жиры; они легко дозируются и хорошо отмывают загрязнения в воде любой жесткости, включая и морскую; ряд СМС дает в растворе нейтральную реакцию, поэтому их можно использовать для стирки шерстяных и натуральных шелковых тканей; позволяют автоматизировать стирку белья. Однако некоторые СМС биологически плохо разлагаются в сточных водах, что приводит к загрязнению окружающей среды, и раздражающе действуют на кожу рук. Наиболее перспективны моющие средства на основе биологически мягких ПАВ (алкилсульфатов высших жирных спиртов), которые отличаются хорошей моющей способностью, биологической разлагаемостью и безвредностью. Кроме поверхностно-активных веществ, в качестве которых используют алкилсульфаты, алкилсульфонаты и др., в состав СМС вводят различные полезные добавки, значительно улучшающие моющую способность этих средств — соду, силикаты натрия, фосфорные соли, оптические и химические отбеливатели и др. Оптические отбеливатели представляют собой красители, способные поглощать невидимые ультрафиолетовые лучи и выделять видимые сине-голубые лучи, которые являются дополнительными к желтому цвету. Химические отбеливатели — это вещества, способные при растворении и нагреве выделять активный кислород или хлор, под действием которых происходит окислительное разрушение окрашенных загрязнений и дезинфекция белья. Химические отбеливатели применяют в составе СМС для стирки белых тканей. В состав синтетических моющих средств могут входить также подкрахмаливающие средства, антистатики, энзимы, мягчители и др. Подкрахмаливающие средства придают тканям плотность, жесткость и меньшую загрязняемость. Антистатики — средства для уменьшения электризации изделий из химических волокон. Они содержат ПАВ, образующие на тканях тонкую пленку, которая удерживает влагу и снижает их электризуемость. Энзимы (ферменты) — биодобавки, разрушающие белковые загрязнения тканей. Ассортимент СМС различают по назначению, консистенции и видам. По назначению различают СМС для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей, для стирки изделий из шелковых, шерстяных и синтетических тканей, универсальные и специальные средства. Средства для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей содержат повышенное количество щелочных солей и химических отбеливателей. Средства для стирки изделий из белковых и химических волокон создают среду, близкую к нейтральной. Они содержат больше ПАВ и триполифосфата, но в их состав не входят окислительные отбеливатели. Универсальные средства пригодны для стирки изделий из всех тканей они содержат различные компоненты, в том числе и щелочные соли. Специальные средства для стирки — это средства целевого назначения и комплексного действия. По консистенции СМС бывают жидкими, в виде паст и порошкообразными.

Велосипеды.

Велосипеды классифицируют по назначению на дорожные и спортивные. Дрожные велосипеды подразделяют по возрастному признаку: для взрослых и подростков. Спортивные велосипеды классифицируют по виду велосипедного спорта на туристские, спортивно-шоссейные и спортивно-трековые. Спортивные велосипеды отличаются от дорожных меньшей массой, легкостью хода, наличием многоступенчатой передачи. По конструкции применяемой рамы велосипеды делят на типы: с закрытой рамой, имеющей горизонтальную верхнюю трубу; с полуоткрытой рамой, когда верхняя труба расположена под углом (параллельно нижней); с открытой рамой, т.е. имеется только нижняя труба (без верхней); со складной рамой. В отдельную группу выделяют двух- и трехколесный велосипеды для детей. В эту же группу включают спортивные роллеры — двухколесные самокаты. Все модели велосипедов дополнительно характеризуют разме-ама шин, т.е. внутренним диаметром накачанной шины и ее шириной в миллиметрах.

Мототранспорт.

В отличие от велосипеда имеют двигатели внутреннего сгорания, что и определяет специфику их потребительских свойств. Указанные виды транспортных средств принято подразделять по объему цилиндра в см3, а также количеству цилиндров, типу двигателя, количеству и типу передач, вместимости бензобака, конструкции тормозов, наличию бокового прицепа и другим признакам. Мопеды оснащены двухтактным одноцилиндровым двигателем с объемом около 50 см 3 и мощностью до 1,6 кВт, снабжены двухступенчатой коробкой передач и педальным приводом на втулку заднего колеса. Мокик по конструкции подобен мопеду, однако его запуск производят кикстартером — ножным рычагом. Мотоциклы различают дорожные, спортивные и специальные. В зависимости от объема цилиндров их подразделяют на легкие, средние и тяжелые, по числу цилиндров - на одно- и двухцилиндровые; по типу передачи — с цепной и карданной передачами. Легкие дорожные мотоциклы имеют двухтактные одноцилиндровые двигатели и цепную передачу. У средних мотоциклов— двухтактные одноцилиндровые и двухцилиндровые двигатели и цепкая передача. Тяжелые мотоциклы имеют четырехтактные двухцилиндровые двигатели и карданную передачу. Легкие мотоциклы выпускают без бокового прицепа, средние — с боковым прицепом и без него, тяжелые — только с боковым прицепом. Мотороллеры — разновидность мотоциклов, отличающаяся оригинальным расположением основных узлов и повышенной комфортностью. Выпускают также мотороллеры в грузовом варианте (трехколесный).

Бытовые электрические стиральные машины.

Основными показателями стиральных машин являются следующие: функциональные — номинальная загрузка (масса сухого белья для одноразовой стирки в кг), отстирываемость белья, способность отжима и полоскания белья, износ белья; экономические — расход моющих средств и воды, электроэнергии, затраты времени на стирку; эргономические — удобство пользования, механическая и электрическая безопасность, уровень шума и радиопомех; эстетические — рациональность формы, цветовое решение, целостность композиции; надежность — средний ресурс, вероятность безотказной работы, срок службы и др. В зависимости от конструктивных особенностей машины классифицируют: по номинальной загрузке в килограммах — 1,0; 1,5; 2,0; 3,0; 4,0; по количеству баков—на однобаковые и двухбаковые; по способу загрузки - с верхней загрузкой и с фронтальной загрузкой; по способу активации — с лопастным диском (активатором) и барабанные; по способу управления — с электромеханическим управлением и с электронным управлением. В зависимости от степени механизации и автоматизации процессов обработки белья стиральные машины подразделяют на следующие типы: СМ — стиральные машины без отжима; СМР — стиральные машины с ручным отжимным устройством; СМП — стиральные машины полуавтоматические, у которых управление отдельными процессами обработки тканей выполняется оператором; СМА — стиральные машины автоматические, у которых управление процессами обработки тканей выполняется в соответствии с заданной программой. Стиральные машины без отжима белья (СМ) имеют небольшие габариты, просты в производстве и эксплуатации, удобны для стирки мелких бельевых изделий. У машины этого типа стиральный бак из полипропилена дисковый активатор расположен на стенке бака. Машины типа СМ пользуются повышенным спросом. Стиральные машины с ручным отжимом белья (СМР) отличаются простотой конструкции, надежностью в работе, невысокой себестоимостью, обеспечивают высокое качество стирки за небольшое время. Полуавтоматические стиральные машины (СМП) автоматически отключаются от сети с помощью реле времени по окончании заданных периодов стирки и отжима. Такие машины выпускают двухбаковыми (активаторные) и однобаковыми (барабанные). Номинальная загрузка двухбаковых машин 1,5— 2 кг, стирка белья осуществляется в стиральном баке, отжим — центрифугой, установленной во втором баке. В автоматических стиральных машинах (СМА) процессы обработки белья выполняются автоматически. Устройство машин типа СМА аналогично барабанным, но они имеют более сложное электрооборудование — командоаппараты (электромеханические, пневматические, электронные), датчики-реле температуры и уровня раствора, терморегуляторы, тэны и т д. Важнейшими показателями качества бытовых стиральных машин являются показатели надежности. Средний ресурс машин типов СМР и СМП должен быть не менее 1000ч (в среднем 15 лет). Детали машины должны быть устойчивыми к действию стирального раствора. Резина обжимных валков должна быть твердой, без раковин, пузырей, посторонних включений и т. п., силикатные покрытия — блестящими, ровными, без обнажений металла, трещин и сколов. Лакокрасочные покрытия должны иметь прочное сцепление с металлом, не шелушиться, не отслаиваться. Гарантийный срок стиральных машин — 2 года.

Цветные металлы и сплавы.

Al и его сплавы.

Al занимает 1 место по содержанию в земной коре; легкий; предел прочности очень низкий =150 М Па; пластичность =45%. Обладает очень высокими показателями тепло и электропроводности, уступая только меди и серебру. Промыш-ть выпускает след. марки по чистоте: -высокие (пищевые Al 99); -технические (Al 99,5). Класс-я по назначению: -литейные; -деформируемые (для изготовления деталей методом пластич. деформации: ковка, штамповка, пресование, протяжка). Основные области использ-я в чистом виде: -электротехнич. пром-ть (кабельно-проводниковая); -изготовление материалов для пищевой пром-ти (фольга); -посуда, столовый инструмент. Достоинства Al: высококорроз. стойкость, лёгкость. Недостатки: низкая прочность. Использование: авиастроение, судо строение, двигателестроение. Самые дешевые литейные сплавы –силумины (на основе Al и Силициума). Дост-ва: дешев. и высокие литейные св-ва. Нед-ки: хрупкость и невысокая термостойкость. Медь и её сплавы. Ценнейший Ме. Запасы в мире сокращаются очень быстро. Обладает чрезвычайно высокой тепло и электропроводностью. Довольно высокая сопротивляемость коррозии. Высокая прочность =500 М па. Не обоженная медь мало пластична =1,3%(хрупкая и жесткая). Обоженная медь красного цвета, пластичность =50%. Медь катодная -высшей чистоты 99,99. Для проводов поставляется медь чистоты 99,995. Медные сплавы: -бронзы (сплавы с оловом) очень дорогие, т.к. олово дороже меди. Появились аналогии –безоловянистые бронзы (деформируемые и литейные). Название их образуется от наз. легирующ. Ме (марганцевые, кремчивые и т.д). Все бронзы применяются для изготовления подшипников скольжения, в инженер. сетях, в теплопроводных, для изготовления пружин, деталей и часовых механизмов. -латунь (сплавы меди с цинком (5-40%). Деформируемы и пластичны по назначению; темнеет. Сложно легир-ся с Fe, Mg, Z, Ol.

Способы обработки и защиты металлов от коррозии.

С целью улучшения состояния поверхности, получения точных конфигураций и размеров черновые заготовки подвергают дополнительной обработке. Наиболее распространены механические способы обработки: на токарных, сверлильных, фрезеровальных, шлифовальных и полировальных станках, крацовка, дробеструйная обработка. Крацовка заготовки – обрабатывают вращающимися металлическими щётками для очистки от формовочной смеси. Галтовка – обработка заготовок во вращающимся гранёном барабане, куда они загружаются вместе с абразивом. Винты, шурупы, шайбы, вилки, штопоры, ложки. Детали приобретают зеркальный блеск. Дробеструйная обработка – заключается в воздействии на поверхность заготовки стальной или чугунной дробью. Детали приобретают ровную матовую поверхность повышенной твёрдости. Дефекты: нарушение формы и размеров, заусенцы, забоины, вмятины, грубая шероховатость. Химические методы - травление, применяемое для очистки поверхности металла перед нанесением покрытий. Для изделий из сплавов алюминия – часто заключительная отделочная операция. Приобретают молочно-белую матовость. Дефекты: налёты, потёки, недотрав, перетрав. Электрохимическая обработка заключается в анодном растворении поверхностного слоя металла заготовки. Наиболее интенсивно растворение протекает на выступах. Поверхность детали приобретает зеркальный блеск. Дефекты: пятна, полосы, матовость. Защищающие от коррозии. Покрытия защищают от коррозии и улучшают внешний вид товаров. По составу различают металлические, неметаллические и комбинированные. Металлические по способу нанесения подразделяют на горячие, гальванические, металлизационные, термомеханические и термодиффузионные. При нанесения горячих покрытий детали и изделия погружают в расплавленный покровный металл. Отличаются хорошим сцеплением с основным металлом и сплошностью. Применяют при получении оцинкованной кровельной стали, стальной посуды, стиральных досок. Дефекты: трещины, шероховатость, крупинки, пузыри. Гальванические покрытия получают в электрической ванне, куда погружают детали, которые являются катодом. Равномерны по толщине, повышенная твёрдость и хорошая отражательная способность. Но они менее надёжно соединены с металлом и имеют более низкие защитные свойства. Дефекты: непокрытые участки, отслаивание покрытия, его шероховатость, тёмные полосы и пятна, желтизна. Неметаллические неорганические покрытия могут быть получены химическим преобразованием верхнего слоя основного металла или наплавлением силикатного стекла. Оксидирование осуществляют химическим или электрохимическим способом. При химическом детали погружают на несколько минут в горячий раствор сильных окислителей. Получают чёрные плёнки высокого качества. Электрохимическое осуществляют путём анодного окисления металла в серной электролитической ванне. Применяют для изделий алюминия и его сплавов. Быстро изнашиваются. Фосфатирование – на поверхности стали получают слой труднорастворимых солей фосфорной кислоты. Высокие защитные свойства благодаря хорошему сцеплению с металлом. Эмалирование – наплавленное в процессе высокотемпературного обжига тонкой плёнки силикатного легкоплавкого стекла. Посуда, бытовые нагревательные приборы, принадлежностей бытовой сантехники. Хрупкость. Органические покрытия в производстве металлохозяйственных товаров наиболее широко применяют плёнки, получаемые с применением лакокрасочных материалов и полимерных смол. Недостаточно теплостойки Декоративная отделка: накатывание рифлений, чеканка, филигрань, гравировка, украшение чернью, золочение и серебрение.

Страницы: 1, 2, 3