Состояние и пути совершенствования учёта затрат в плодоводстве в СХПК «Кочетовский» Мичуринского рай...

Состояние и пути совершенствования учёта затрат в плодоводстве в СХПК «Кочетовский» Мичуринского рай...

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯСТВА  И  ПРОДОВОЛЬСТВИЯ  РОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ

ДЕПАРТАМЕНТ  КАДРОВОЙ  ПОЛИТИКИ  И  ОБРАЗОВАНИЯ

МИЧУРИНСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра: «Бухгалтерский  учет  и  аудит»

КУРСОВАЯ  РАБОТА

на  тему: «Состояние  и  пути  совершенствования  учета  затрат 

в  плодоводстве  в  СХПК «Кочетовский»».

Выполнила

студентка 48-б группы

экономического  факультета

шифр 97151

Мозгалина  С.И.

Проверил______________

Дата  сдачи______________

Оценка______________

МИЧУРИНСК, 2001

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

    Введение…………………………………………………………………..        3

    Обзор  литературы………………………………………………………..        4

I.                  Организационно-экономическая  характеристика  и  органи-

           зация       учета  в  СХПК  «Кочетовский»………………………       10

1.1      Природно-экономические      условия        хозяйствования 

           СХПК  «Кочетовский»……………………………………………       10

1.2.          Организация  бухгалтерского  учета  в  СХПК  «Кочетовский».       17

II.               Состояние  учета  затрат  на  производство………………………     19

2.1.          Экономическая  сущность  издержек  производства……………       19

2.2.          Классификация  затрат  на  производство  и  общие  принципы 

           их  учета……………………………………………………………      20

2.3.    Учет  затрат  и  выхода  продукции  плодоводства……………...      25

III.           Пути       совершенствования       учета     затрат      продукции 

           плодоводства…………………………………………………………     29

3.1.          Научное         обоснование      номенклатуры  калькуляционных  статей………………………………………………………………..      29

3.2.          Совершенствование  калькуляции  себестоимости………………     31

3.3.          Автоматизация  учета  затрат……………………………………...     32

3.4.          Экономическое  обоснование  результатов  исследования………    34

    Выводы  и  предложения…………………………………………………..    37

    Список  использованной  литературы……………………………………     39

    Приложение………………………………………………………………...    40

ВВЕДЕНИЕ

     Одной  из  наиболее  актуальных  проблем  методологии  и  практики  отечественного  бухгалтерского  учета  является  в  настоящее  время  проблема  состава  текущих  издержек  производства  и  обращения, учета  и  калькулирования  себестоимости  продукции  (работ, услуг)  и  порядка  формирования  финансовых  результатов  деятельности  организаций.

     В  соответствии  с  Положением  о  реформировании  бухгалтерского  учета  от  7  декабря  1998  года  №  1404  необходимо  обратить  особое  внимание  на  совершенствование  бухгалтерского  учета  и  отчетности, а  также  на  механизм  их  регулирования  в  условиях  рыночной  экономики  и  соответственно  с  международными  стандартами.

     В  соответствии  с  этими  стандартами  бухгалтерский  учет  делится  на  управленческий, финансовый  и  финансовую  отчетность. Управленческий  учет  включает  в  себя  учет  основных  средств, учет  труда  и  его  оплаты, учет  реализации  продукции  (работ, услуг), а  также  учет  затрат  и  выхода  продукции, исчисления  себестоимости. Правильное  отражение  в  учете  затрат  на  производство  является  важным  для  работы  организации, так  как  от  их  размера  зависит  финансовый  результат  работы  предприятия. Затраты  входят  в  себестоимость  продукции  (работ, услуг), которая  отражает  большую  часть  стоимости  продукции  и  зависит  от  изменений  условий  производства  и  реализации  продукции. Существенное  влияние  на  уровень  затрат  оказывают  технико-экономические  факторы  производства. Это  влияние  проявляется  в  зависимости  от  изменений  в  технике, технологии, организации  производства, в  структуре  и  качестве  продукции  и  от величины  затрат  на  ее  производство.

     В  настоящее  время  особо  остро  стоит  проблема  снижения  затрат  на  производство  продукции  плодоводства. В  условиях  резкого  сокращения  финансирования  капитальных  вложений  на  закладку  садов  из бюджета, плодоводческим  предприятиям  необходимо  изыскать  собственные  средства  для  этих  целей. Главным  из  таких  источников  является  прибыль  предприятия, объемы  которой  напрямую  зависят  от  себестоимости  (а  значит  и  от  затрат)  производимой  продукции. Снижение  затрат  на  производство  означает  экономию  общественного  и  живого  труда  и  является  важнейшим  фактором  повышения  эффективности  производства, роста  накоплений.

     Исходя  из  выше  сказанного, можно  определить  цель  данной  курсовой  работы. Она  заключается  в  том, чтобы  изучить  состояние  учета  затрат  на  предприятии  и  наметить  пути  его  усовершенствования.

ОБЗОР  ЛИТЕРАТУРЫ

     С  1  января  2001  года  согласно  приказу  Минфина  РФ  от  31.10.2000  №  94н  вводится  в  действие  новый  план  счетов  бухгалтерского  учета. Особую  актуальность  пересмотру  плана  счетов  придает  активная  и  целенаправленная  работа  по  сближению  отечественной  учетной  практики  с  международной  признанной  практикой  бухгалтерского  учета. Принятое  Правительством  РФ  решение  об  ориентации  на  международные  стандарты  финансовой  отчетности  (МСФО)  предопределяет  необходимость  значительных  изменений  процесса  формирования  финансовой  информации. Российская  система  бухгалтерского  учета  должна  обеспечивать  подготовку  данных, приготовленных  для  составления  финансовой  отчетности  по  МСФО  или, как  минимум, сопоставимых  с  показателями, полученными  на  основе  этих  стандартов.

Состав  затрат, включаемых  в  себестоимость  продукции, определяется  согласно  Положению  о  составе  затрат  по  производству  и  реализации  продукции  (работ, услуг), и  о  порядке  формирования  финансовых  результатов, учитываемых  при  налогообложении  прибыли, утвержденному  постановлением  Правительства  РФ  от  05.08.92  №  552. (10, с. 10)

     По  мнению  Ю.И. Агиброва  садоводство – высокодоходная  для  хозяйств  отрасль. В  то  же  время  ведение  его  сопряжено  с  определенными  трудностями  и  условиями. Плоды  являются  малотранспортабельными  и  скоропортящимися  продуктами. В  связи  с  этим  необходима  их  быстрая  реализация, надежные  заготовители, наличие  холодильников, хранилищ, перерабатывающих  цехов  и  предприятий.

     Для  плодоводства  характерна  большая  потребность  в  трудовых  ресурсах.

     Также  садоводство  интенсивная  отрасль  и  требует  значительных  капитальных  вложений. Большинство  хозяйств  в  настоящее  время  из-за  отсутствия  оборотных  средств  не  могут  приобрести  достаточное  количество  пестицидов, горючее  и  смазочные  материалы, минеральные  удобрения, необходимую  садовую  технику  и  инвентарь, на  которые  значительно  возросли  цены.

     Некоторые  хозяйства  отказались  от  выполнения  отдельных  агротехнических  работ  в  саду, которые  являются  необходимыми. В  результате  нарушается  технология  производства  плодов,  и  снизились  урожаи.

     Сельскохозяйственные  предприятия  сталкиваются  с  рядом  других  проблем: в  1992  году  были  отменены  госзаказы  на  поставку  плодов  и  ягод  в  Федеральный  продовольственный  фонд, произошел  переход  на  договорные  условия продажи  продукции  государству, существует  большая  проблема  неплатежей  за  поставленную  продукцию.

Упадок  отрасли  объясняется  тем, что  рынок  ориентирован  не  на  производство  и  реализацию  отечественных  плодов  и  ягод, а  на  завоз  и  перепродажу  дорогой  импортной  продукции. Все  это  ведет  нашу  страну   к  продовольственной  зависимости  от  иностранных  государств  и  развалу  отечественной  садоводческой  отрасли.

     В  условиях  нарушения  паритета  цен  на  продукцию  сельского  хозяйства  и  промышленности  товаропроизводители  не  заинтересованы  в  увеличении  производства  плодов  и  ягод. Они  не  станут  заниматься  менее  рентабельной  и  трудоемкой  культурой, если  есть  возможность  реализовать  высокорентабельный  продукт, произведенный  с  меньшими  затратами. (3, с. 45-46)

     Садоводство  является  специфической  отраслью  сельскохозяйственного  производства. На  кругооборот  средств  в  садоводстве  отпечаток  накладывает  сезонный  характер  производства, в  частности  разрыв  между  периодами  производства  затрат  и  выхода  продукции. Производственные  затраты  в  этой  отрасли  совершаются  в  течение  длительного  времени, причем  крайне  неравномерно; возмещение  средств – выход  продукции – происходит   в  момент, определенными  естественными  условиями  созревания  плодов  и  ягод. Все  эти  особенности, естественно, нельзя  не  учитывать  при  организации  учета  затрат  в  садоводстве.

     Поскольку  производственный  процесс  в  растениеводстве, а  в  частности  в  садоводстве, длится  многие  месяцы  и  параллельно  производятся  затраты  под  урожай  двух  смежных  лет, бухгалтерский  учет  должен  четко  разграничивать  затраты  по  годам. Поэтому  затраты  сельскохозяйственных  предприятий  в  садоводстве  в  бухгалтерском  учете  делятся  на  затраты  под  урожай  текущего  года и  затраты  под  урожай  будущих  лет. (4, с. 178-180)

     М.З. Пизенгольц  отмечает, что  учет  затрат  в  плодоводстве  в  специализированных  плодоводческих  хозяйствах, а  также  соответствующих  межхозяйственных  плодоводческих  предприятиях  ведут  по  каждой  выращиваемой  культуре.

     Расходы  на  уход  за  плодоносящими  плодовыми  насаждениями  после  уборки  урожая  в  состав  незавершенного  производства  не  включают. Их  относят  на  себестоимость  полученной  продукции  в  отчетном  году.

     Выращенный  в  своем  хозяйстве  посадочный  материал  (саженцы, сеянцы, усы, отводки  и  др.), используемый  для  закладки  новых  насаждений, оценивают  по  фактической   себестоимости. Расходы  на  реконструкцию  плодоносящих  насаждений  (увеличение  количества  деревьев  на  гектар  за  счет  уплотнения  старых  посадок  и  выращивания  молодых  насаждений)  относят  на  счет  капиталовложений  с  одновременным  увеличением  стоимости  основных  средств. Затраты, связанные  с  ликвидацией  изреженности  многолетних  насаждений, погашают  за  счет  отчислений  на  ремонт  насаждений. При  получении  продукции  с  молодых  насаждений  до  сдачи  их  в  эксплуатацию  собранные  плоды  и  ягоды  приходуют  с  кредита  счета  08  «Вложения  во  внеоборотные  активы», то  есть  относят  их  на  уменьшение  затрат  по  выращиванию  соответствующих  многолетних  насаждений.

     Учет  затрат  и  выхода  продукции  отрасли  растениеводства  ведут  на  счете  20  «Основное  производство», субсчет  1  «Растениеводство». По  дебету  этого  счета  учитывают  затраты  на  производство, по  кредиту – выход  продукции. В  течение  года  записи  по  дебету  и  кредиту  производят  нарастающими  суммами, соответственно  в  текущем  учете  данные  субсчета  отражаются  развернуто. Только  в  конце  года  определяется  развернутое  сальдо, которое  отражает  сумму  незавершенного  производства  отрасли  растениеводства.

     Объектами  учета  затрат  в  отрасли  растениеводства  являются: сельскохозяйственные  культуры; сельскохозяйственные  работы; затраты, подлежащие  распределению; прочие  объекты.

     На  сельскохозяйственных  предприятиях  отдельную  группу  капитальных  вложений  образуют  затраты  по  закладке  и  выращиванию  многолетних  насаждений. Для  учета  этих  затрат  по  счету  «Вложения  во  внеоборотные  активы»  выделена  отдельная  группа  аналитических  счетов. По  этим  аналитическим  счетам  отражают  затраты  текущего  года  на  закладку, уход  и  выращивание  молодых  многолетних  насаждений.

     Аналитический  учет  ведут  в  производственном  отчете  по  растениеводству  по  видам  и  времени  посадок, их  местонахождению  или  присвоенным  номерам.

     Особенность  аналитического  учета  затрат  заключается  в  том, что  на  открываемых  аналитических  счетах  ведут  учет  затрат  по  закладке  и  выращиванию  многолетних  насаждений  только  в  пределах  календарного  года. Это  значит, что  произведенные  в  течение  года  затраты  в  конце  года  списываются  за  счет  источников  финансирования.

По  окончании  выращивания  многолетних  насаждений  суммы  затрат  с  аналитических  счетов  молодых  насаждений  перечисляются  внутри балансового  счета  01  на  аналитические  счета  «Многолетние  насаждения  в  эксплуатации».

     В  отдельных  случаях  от  молодых  насаждений  еще  до  наступления  периода  нормального  плодоношения  получают  урожай. Затраты  по  сбору  урожая  дополнительно  учитывают  в  составе  затрат  по  уходу  за  насаждениями. Соответственно  на  стоимость  полученной продукции  уменьшают  общую  сумму  затрат  по  выращиванию  насаждений.

     Учет  затрат  в  растениеводстве, в  частности  в  садоводстве, ведется  постатейно:

1.     Затраты  на  оплату  труда.

Эта  статья  выделена  для  учета  всех  видов  основной  и  дополнительной  заработной  платы  работников, занятых  непосредственно  в  производстве. Затраты  труда по  данной  статье  отражают  в  двух  измерениях: в  денежном – суммы  начисленной  заработной  платы  в  рублях, и  в  трудовом – количество  затраченных  часов.

2.     Отчисления  на  социальные  нужды.

По  этой  статье  учитывают  суммы  отчислений  во  внебюджетные  фонды  от  фонда  заработной  платы.

3.     Семена  и  посадочный  материал.

Здесь  учитывают  израсходованные  под  соответствующую  культуру  посадочный  материал. Затраты  измеряют  в  двух  измерениях: в  натуральном – количество, в  денежном.

4.     Удобрения.

Статья  предназначена  для  учета  внесенных  под  данную  культуру  всех  видов  удобрений. Отдельно  выделяют  минеральные  и  органические  удобрения.

5.     Средства  защиты  растений.

По  этой  статье  отражают  затраты  на  борьбу  с  вредителями  и  болезнями  растений, различные  средства  химической  защиты  растений  - пестицидов, инсектицидов  и  т.д. Затраты  на  пестициды  отражают  в  количественном  и  стоимостном  выражении.

6.     Работы  и  услуги.

Ведут  учет  выполненных  в  растениеводстве  работ  и  услуг  вспомогательными  производствами  своего предприятия, а  также  сторонними  организациями. Целесообразно  выделять  наиболее  важные  виды  услуг: автотранспорт, работа  тракторов  и  так  далее.

7.     Затраты  на  содержание  основных  средств.

Отражают  суммы  амортизационных  отчислений, отнесенных  на  данную  культуру, либо  работы  в  незавершенном  производстве. Здесь  же  отражают  расходы, связанные с    текущим  ремонтом  основных  средств, использованных  на  производство  продукции  плодоводства.

8.     Затраты  по  организации  производства  и  управлению.

По  этой  статье  учитывают  общебригадные  и  отраслевые  расходы.

9.     Прочие  затраты.

Выделена  для  учета  затрат, не  вошедших  в  выше  указанные  статьи. Сюда  относят: износ  спецодежды  и  спецобуви, затраты  на  научно-исследовательские  работы  и  другие. (5, с. 176-180)

     В  своей  статье  Н.Г. Иванова  отмечает  следующее.     В  соответствии  с  Положением  «Об  учетной  политике  предприятия»  предприятиям  предоставляется  самостоятельность  в  выборе  методов  учета  затрат. По  способу  отнесения  на  производство  затраты  делятся  на  прямые, которые  непосредственно  относятся  на  данный  вид  продукции,  и  косвенные, связанные  с  производством  многих  изделий  одновременно.

     Косвенные  затраты  являются  многоэлементными  и  распределяются  между  отдельными  видами  продукцию  пропорционально  какому-либо  показателю, устанавливаемому  в  приказе  об  учетной  политике. Исходя  из  отраслевой  специфики,  организация  самостоятельно  определяет  метод  распределения  косвенных  расходов  пропорционально  выбранной  базе. (4)

     С.М.  Бычкова  в  своей  статье  отмечает, что  существует  два  варианта  исчисления  затрат. В  соответствии  с  традиционным  подходом  в  течение  отчетного  периода  по  дебету  производственных  счетов  20  «Основное  производство», 25  «Общепроизводственные  расходы», 26  «Общехозяйственные  расходы»  и  другие  с  кредита  счетов  учета  ресурсов  собираются  затраты  отчетного  периода  с  отнесением  прямых  затрат  в  дебет  счета  20  или  23  и  косвенных  в  дебет  счета  25  и  26.

     Другой  вариант  предполагает  разделение  всех  затрат  за  отчетный  период  на  производственные  и  периодические. Прямые  производственные  затраты  собираются  по  дебету  счетов  20, 23, косвенные  по  дебету  25. В  конце  отчетного  периода  в  себестоимость  включаются  как  прямые, так  и  косвенные  производственные  затраты  (дебет  счетов  20, 23, кредит  счета  25). Периодические  затраты  (дебет  счета  20)  в  конце  отчетного  периода  списываются  непосредственно  на  уменьшение  выручки.

     Оба  варианта  имеют  определенные  недостатки.

     Ученые  предлагают  рассмотреть  возможность  использования  на  предприятии  еще  одного  метода  калькуляции  себестоимости  по  операциям, который  называется  activity  based  costing  (далее  АВС).

     Этот  метод  широко  применяется на  Западе, в  Великобритании, Австралии.

     АВС  позволяет  учитывать  динамику  накладных  расходов  и  определить  источники  возникновения  данного  вида  затрат, а  также  порядок  их  отнесения  на  готовую  продукцию. Метод  устанавливает, что  в  длительном  периоде  большинство  производственных  затрат  не  являются  постоянными, и  это  осложняет  понимание  факторов, вызывающих  изменение  накладных  расходов  во  времени. Затраты  соотносятся  с  продукцией  на  основе  потребления  индивидуальных  продуктов  или  спроса  на  каждый  вид  деятельности.

     Процедура  калькуляции  себестоимости  по  операциям  включает  следующие  стадии:

1.     определение  основных  видов  деятельности предприятия: основные  и  вспомогательные, переработка  и другое.

2.     Определение  факторов  себестоимости  по  конкретным  видам  деятельности.

3.     Создание  центров  ответственности  по  каждому  виду  деятельности.

4.     Перенесение  затрат  с  видов  деятельности  на  созданные  продукты.

Метод  калькуляции  себестоимости  по  операциям  обычно  анализируется  с  точки  зрения  управленческого  учета  по  таким  параметрам  как  оценка  запасов, принятия  решения, контроль  и  другие.

     Определенные  сложности  связаны  с  включением  постоянных  затрат  в  себестоимость  запасов  во  внутренней  отчетности, используемой  для  управленческих  целей. Метод  АВС  в  основном  сосредоточен  на  косвенных  элементах  себестоимости  продукции, большая  часть  которых  рассматривается  как  постоянные.

     Деление  затрат  на  постоянные  и  переменные  редко  бывает  точным.

     Защитники  концепции  полной  себестоимости  рассматривают  постоянные  затраты  как  элементы  затрат, представляющие  потребление  ресурсов  в  процессе  производства  продукции, что  обуславливает  возникновение  добавочной  стоимости  к  стоимости  производимой  продукции. В  отличие  от  переменных  затрат  постоянные  преимущественно  рассматриваются  как  затраты  за  период.

     Таким  образом, метод  АВС  позволяет  косвенным  образом  определить  уровень  производительности  труда. Отклонения  от  количества  потребляемых  ресурсов, а  следовательно, от  выпуска  или  сравнения  фактического  уровня  распределения  затрат  с  тем  объемом, который  мог  бы  быть  возможным  при  реальном  обеспечении  ресурсами, дает  возможность  определить, насколько  эффективен  труд  работников. (7, с. 48)

В  соответствии  с  приведенными  материалами  можно  сформулировать  задачи  написания  курсовой  работы:

1.     Изучить  организацию  бухгалтерского  учета  на  предприятии;

2.     Изучить  состояние  первичного, синтетического  и  аналитического  учета  затрат  и  выхода  продукции  садоводства;

3.     Выявить  имеющиеся  недостатки  в  учете, внести  конкретные  предложения  по  дальнейшему  совершенствованию  учета.

     Объектом     исследования     в       данном       случае      будет        служить

 СХПК  «Кочетовский».

I.                  ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА  И  ОРГАНИЗАЦИЯ  УЧЕТА  В  СХПК  «КОЧЕТОВСКИЙ»

1.1..      Природно-экономические      условия        хозяйствования

           СХПК  «Кочетовский»

     СХПК  «Кочетовский»  находится  в  западной  части  Тамбовской  области, примерно  в  20  км  к  северу  от  г.Мичуринска. В  климатическом  отношении  его  территория  может  быть  охарактеризована  данными  Мичуринской  агрометереологической  станции. Средняя  годовая  температура  воздуха  равняется  4-5 0 ; средняя  температура  воздуха  наиболее  теплого  летнего  месяца – июля  составляет  19-200, наиболее  холодного  зимнего  месяца – января – около  -10-110. Продолжительность  более  актуального  периода  со  средней  температурой  воздуха  выше  100  равняется  140-145  дней  в  году; столько  же  длится  безморозный  период.

   Оценивая  данные  климатические  условия, необходимо  отметить, что  они  позволяют  успешно  развивать  здесь  садоводство.

   СХПК  «Кочетовский» - хозяйство, специализирующееся  на  производстве  плодово-ягодной  продукции. 14% земли от  общего  земельного  фонда  находится  под  многолетними  насаждениями. При  этом  обеспеченность  основными  средствами  составляет  2233,55  руб.  В  СХПК  работает  273  постоянных  рабочих. Кроме  выращивания  плодово-ягодных  культур, СХПК  «Кочетовский»  занимается  полеводством. Основными  зерновыми  культурами  являются  пшеница  и  рожь. Себестоимость  производства  1ц  зерна  на  1999 год   составила  65  рублей, плодов – 352,95 руб.  В  животноводстве  основными  видами  производимой  продукции  является  молоко, а  также  в  СХПК  занимаются  выращиванием  крупного  рогатого  скота. Наиболее  рентабельным  производством  в  СХПК  «Кочетовский»  является  производство  продукции  растениеводства  (30%), производство  продукции  животноводства  является  убыточным  (-15%).

     Рассмотрим  экономическое  положение  в  хозяйстве  более  подробно.

Рациональные  размеры  предприятий  способствуют  росту  экономической  эффективности  производства. Для  этого  необходимо  более  эффективно  использовать  все  производственные  ресурсы, имеющиеся  на  предприятии.          Рассмотрим  размер  предприятия. Характеристика  размеров  предприятия  отражена  в  таблице  1.1.   

Таблица 1.1